鮮貝扒菜膽 | 台灣食譜網

鮮貝扒菜膽只需要簡單的調味料。因為我們今次是利用鮮貝加上蝦卵，因此成本不高，受很多餐廳的廚師推介的。

食材	單位
400公克	娃娃菜
150公克	黑木耳
40公克	白果
150公克	鮮貝
20公克	蝦卵
5公克	薑絲
16公克	康寶濃縮鮮雞汁
400公克	水
1適量	胡椒粉
25公克	康寶瑤柱高湯

做法

1. 娃娃菜，黑木耳，白果，用二湯燙軟入味，黑木耳，白果用薑絲略調味炒過，排盤，備用。

2. 康寶濃縮鮮雞汁加開水調成湯汁。

3. 湯汁加入鮮貝略煮後，加入康寶瑤柱高湯調味，再勾薄芡淋在菜上，珠貝加以蝦卵點綴裝飾即可。